Фамилия Толобыстюк — яркий образец украинской модели фамилий на -юк, распространённой в западных и центральных регионах Украины. Суффикс -юк (как и -ук, -чук) указывает на «малого», «потомка» или «ученика»: в основе — прозвище или имя отца. Если разобрать слово по косточкам, корень здесь — «толобос» или «толобыст», а фамилия буквально означает «сын или потомок Толобоса (Толобыста)».

Самая вероятная версия происхождения прозвища Толобос связана с диалектным словом «толобос» — так в некоторых украинских говорах называли неуклюжего, неповоротливого или грузного человека. В основе лежит, скорее всего, слияние корней «тол-» (толстый, крупный) и «бос» (босой, голый) или «босый» в переносном значении «бедный, неимущий». Встречается также вариант «толобыстый» — с тем же значением «грузный, тяжёлый на подъём». Менее убедительна гипотеза о связи с «толоком» (толочь, мять) — она не даёт ясной прозвищной мотивации.

Географически фамилия Толобыстюк привязана к Волынской и Ровенской областям, а также встречается в Хмельницкой и Житомирской. Вариант написания через «ы» (а не «и») — характерная черта украинской орфографии, где «ы» передаёт твёрдый звук, близкий к русскому «ы». В русских документах фамилию могли записывать как Толобистюк, но исходная форма сохранилась.

Редкость фамилии объясняется тем, что прозвище Толобос не было массовым — скорее, оно фиксировало индивидуальную внешнюю или поведенческую черту. В отличие от фамилий на -енко, которые давались всем детям, суффикс -юк в прошлом мог указывать на более молодую ветвь рода или на младшего сына. Носители Толобыстюк — вероятно, потомки одного человека, получившего это прозвище в XVII–XVIII веках, когда на Правобережной Украине активно закреплялись родовые имена.

Если сравнивать с однокоренными, то фамилия Толобос встречается крайне редко, а вот Толобыстюк — основная форма. В польских и белорусских землях есть похожие «Толобко» или «Толобок», но они образованы от другого суффикса. Таким образом, Толобыстюк — локальная украинская фамилия с прозрачной, хоть и нелестной, внутренней формой: предок был человеком крупным, медлительным или небогатым, но его прозвище закрепилось в потомстве на века.