Фамилия Тоюшев — редкая и территориально привязанная. Её основатель, скорее всего, жил на стыке тюркских и финно-угорских языковых миров. Чтобы понять её происхождение, нужно отбросить суффикс -ев и посмотреть на корень «Тоюш».

Самая вероятная версия: в основе лежит тюркское мужское имя Тойыш (или Тоюш). В языках тюркской группы «той» — это пир, свадьба, праздник. Имя Тойыш могло означать «праздничный», «рождённый в день торжества» или даже «желанный, как праздник». Такие имена-пожелания были распространены у башкир, татар, казахов. Суффикс -уш/-ыш часто образует ласкательные или уменьшительные формы. То есть Тоюш — это сокращённо-ласковое имя от более длинного, например, Тоймухаммет или Тойбай.

Вторая, менее вероятная, версия связывает фамилию с марийским языком. В марийском есть слово «тоя» — дубина, палка, а «уш» — ум, разум. Но сложить эти два корня в одно прозвище («дубинный ум») маловероятно для реальной фамилии — это звучит как натяжка ради красивого разбора.

Фамилия Тоюшев не встречается массово. Её география — это южный Урал и Зауралье, в основном Башкортостан, Челябинская и Оренбургская области. Носители — почти наверняка потомки башкир или татар, которые перешли на русскую модель образования фамилий (через суффикс -ев). Это произошло в XIX — начале XX века, когда при переписях и паспортизации тюркские имена русифицировали: Тойыш становился Тоюшевым.

С точки зрения словообразования фамилия проста: тюркское личное имя Тоюш + русский патронимический суффикс -ев (как у Иванов, Петров). Ударение, скорее всего, падает на второй слог: Тою́шев. Встречается вариант написания с буквой «ё» — Тоюшёв, но это уже результат неграмотной записи, так как исходное имя произносится с твёрдым «ш».

В сословном отношении предки Тоюшевых были, вероятнее всего, государственными или ясачными крестьянами, реже — тептярями (сословие, близкое к башкирам и татарам). Дворянских родов с такой фамилией в Российской империи не зафиксировано.