Фамилия Церишенко — яркий пример украинской модели образования фамилий, но с неочевидной основой. Суффикс -енко, типичный для Поднепровья и Левобережной Украины, указывает на происхождение предка из этих земель: в XVII–XIX веках так формировали фамилии по отцу, буквально «сын Цериша». А вот с корнем сложнее, единого мнения нет.

Самая вероятная версия — прозвище Цериш от диалектного «церити», что в некоторых говорах означало «цедить», «процеживать». Тогда родоначальник мог заниматься ремеслом, связанным с фильтрацией жидкостей: варкой пива, сыроварением, изготовлением мёда или даже перегонкой самогона. Прозвища по роду занятий давали часто и метко, и они легко закреплялись за потомками.

Менее популярная, но тоже возможная гипотеза — связь с личным именем Цериш как вариантом крестильного имени Северин (через народное Севрин или Цеврин). Украинская народная этимология нередко перекраивала церковные имена до неузнаваемости. Однако в официальных метриках такая форма не зафиксирована, поэтому версия с ремеслом выглядит убедительнее.

В написании фамилии обращает на себя внимание начальное «Це-» вместо более привычного «Че-». Это не ошибка: в украинском языке звук [ц] перед [е] твёрдый, и фамилия Церишенко произносится именно так, с твёрдым «цэ». В русском языке её нередко искажают, смягчая первый согласный, но исходная украинская норма — твёрдая.

Фамилия редкая, в современных справочниках массово не встречается. Это говорит о том, что род был немногочисленным или сильно рассеянным. Встретить Церишенко можно скорее в центральных и восточных областях Украины — Полтавщине, Черкащине, Сумщине, откуда фамилия в XIX веке могла мигрировать вместе с крестьянами на Кубань и Дон.

Итог: ваш предок — скорее всего, мастеровой человек с Украины, чьё прозвище пошло от ремесла, связанного с процеживанием. Никакой знати или громкой истории — зато живая профессия, которую можно представить в быту.