Фамилия Церодзе звучит для русского уха как грузинская, и это верное первое впечатление. Типичный грузинский суффикс -дзе указывает на происхождение от отца или предка, буквально означая «сын» или «потомок». В грузинской ономастике фамилии на -дзе — одни из самых распространённых, особенно в западной Грузии (Имеретия, Гурия, Мегрелия). Однако корень «Церо» не является общеупотребительным грузинским именем или прозвищем, что делает фамилию редкой и локальной.

Наиболее вероятная версия связывает основу с грузинским словом «церо» (ცერო) — «большой палец» или «большой палец руки». Прозвище Церо мог получить человек с заметной особенностью пальцев, например, с необычно крупным или травмированным большим пальцем. В средневековой Грузии такие прозвища давали по физическим приметам, и они закреплялись за родом. Менее вероятно, но возможно, что Церо — это сокращение от личного имени, например, Церетели (встречается в Грузии как фамилия знатного рода), но здесь нет прямой связи.

С географической точки зрения фамилия Церодзе встречается в основном в исторической области Имеретия, особенно в окрестностях Кутаиси и сел Чиатурского района. Носители этой фамилии — потомки крестьян или ремесленников, не знатных родов. В Российской империи после присоединения Грузии фамилию фиксировали в метрических книгах, и она сохранилась в неизменном виде, в отличие от русифицированных вариантов (как Церов или Цероев), которые встречаются у выходцев из Грузии, переселившихся в другие регионы. Если ваш предок носил эту фамилию, скорее всего, он был имеретинским крестьянином, а его прозвище указывало на какую-то заметную черту — возможно, на сильные или необычные руки.