Фамилия Циптаури — редкий для русского уха случай, когда окончание выдает не географию, а язык-источник. Это грузинская фамилия, и ее разбор стоит начать с суффикса. Формант «-ури» — один из самых распространенных в грузинской ономастике, особенно в восточных регионах (Кахетия, Картли). Он указывает на принадлежность к роду или местности, как русское «-ский». Так что перед нами типичная фамилия-прилагательное: «цоптаури» или «циптаури» — «относящийся к Ципта».

Основа «Ципт-» почти наверняка восходит к грузинскому слову «ципта» (ციფთა) — «липа». В старых грузинских говорах так называли и дерево, и цветок липы. Прозвище могло достаться человеку, который жил у липовой рощи, занимался сбором липового цвета или просто обладал мягким, «медовым» характером. Вторая версия, менее вероятная, — связь с топонимом Ципта (село в Грузии), от которого образовали фамилию по модели «житель Ципты — Циптаури».

Интересная деталь: в русской транскрипции фамилия часто писалась через «а» — Цаптаури, что сбивает с толку при поиске корней. Это результат адаптации грузинского звука «ც» (ц) к русскому слуху: в разных диалектах он мог звучать как твердое «ца». В советских паспортах закрепился вариант «Циптаури», но в дореволюционных метрических книгах встречается и «Цаптаури».

Социальный контекст прост: грузинские фамилии на «-ури» чаще носили крестьяне и ремесленники, а не князья (у тех суффиксы «-дзе» или «-швили»). Предки носителя фамилии Циптаури, скорее всего, были свободными земледельцами или пчеловодами в предгорьях Кахетии, где липа — обычное дерево. Никаких знаменитых однофамильцев в открытых источниках не зафиксировано, что только подтверждает: фамилия осталась локальной, без выхода в общероссийскую элиту.

Если коротко: Циптаури — грузинская фамилия от слова «липа», с суффиксом принадлежности «-ури». Значение — «липовый» или «из Ципты». Носители — скорее всего, выходцы из восточной Грузии, чьи предки были связаны с природой или конкретным селом.