Фамилия Цоньо — редкий случай, когда происхождение можно проследить почти без споров, но с одной важной оговоркой: она почти наверняка не русская, а болгарская. В русской ономастике фамилии с окончанием на -о, не склоняющиеся и не имеющие типичных русских суффиксов (-ов, -ин), — это либо украинские, либо болгарские, либо сербские образования. Для Цоньо болгарский след самый прямой.

Основа фамилии — личное имя Цоньо, которое в Болгарии является уменьшительно-ласкательной формой от канонического имени Цоню. Само Цоню, в свою очередь, восходит к имени Стоян (аналог русского Станислав или просто «стойкий», «постоянный»). В болгарском языке произошло характерное упрощение: начальное «Ст» перешло в «Ц» (как в слове «цял» вместо «стол»), а окончание смягчилось. Таким образом, Цоньо — это «маленький Стоян» или «Стоянец», но в форме прямого обращения.

Фамилия образована не по русской модели (добавлением суффикса принадлежности), а по болгарской: личное имя Цоньо просто стало фамилией без изменений. В Болгарии это распространенный способ — фамилии часто совпадают с формой имени в звательном падеже или с уменьшительным именем. Носитель фамилии Цоньо — это потомок человека, которого в быту звали Цоньо, то есть он был сыном или внуком некоего Стояна, но имя закрепилось за родом в ласковой форме.

Географически фамилия Цоньо привязана к Болгарии, особенно к западным и центральным регионам, где форма Цоньо встречается чаще, чем Цоню. В России она практически не встречается, за исключением единичных случаев, когда болгарские переселенцы или эмигранты осели в Российской империи. Если вы встретили носителя фамилии Цоньо в России, с высокой вероятностью его предки — болгары, возможно, бежавшие от османского владычества в XIX веке или переехавшие в советское время.

С точки зрения словообразования, фамилия уникальна тем, что не имеет типичного славянского фамильного суффикса. Она стоит особняком среди русских фамилий, которые обычно отвечают на вопрос «чей?» (Иванов, Петров). Цоньо отвечает на вопрос «кто?» — это застывшая форма личного имени, что делает её похожей на украинские фамилии вроде Шевченко или болгарские вроде Георгиев, но без окончания -ев. Это чистый антропоним в исходном виде.