Фамилия Църцаров — редкий случай в русском ономастиконе, и её разбор стоит начать с корня, который сразу выдаёт нерусское происхождение. Буква «ъ» (ер) в середине слова — верный признак болгарской или, реже, македонской письменной традиции, где она сохраняется в некоторых позициях. В русском языке такая фамилия могла быть записана как Цырцаров или Царцаров, но исходная форма Църцаров прямо указывает на южнославянские корни.

Основа «църцар» восходит к болгарскому слову «църцо́ря» — «щебетать, чирикать», звукоподражательному глаголу, похожему на русское «цыркать» или «чирикать». Суффикс «-ар» в болгарском языке образует названия деятеля: църцар — тот, кто щебечет, чирикает. Это могло быть прозвищем говорливого, быстрого в речи человека или, в переносном смысле, того, кто издавал резкие звуки, например, скрипача или птицелова. В болгарской ономастике фамилии на «-ар» довольно продуктивны, ср. Ковачев (кузнец), Рибаров (рыбак), но Църцаров стоит особняком из-за редкой звукоподражательной основы.

Модель образования типична для болгарских фамилий: прозвище Църцар + патронимический суффикс «-ов», означающий «сын Църцара». В русском контексте эта фамилия могла появиться в результате миграции болгар в Российскую империю, особенно в XIX–XX веках, когда болгарские переселенцы оседали в Бессарабии, на юге Украины или в причерноморских губерниях. Географически фамилия сегодня встречается в основном в Болгарии и среди болгарских диаспор, в России она крайне редка и почти не фиксируется в открытых базах данных.

Сравнение с однокоренными фамилиями вроде Цирцаров (с русским «и» вместо «ъ») или Цырцаров показывает, что написание через «ъ» — не ошибка, а сознательное сохранение болгарской орфографии, что может указывать на недавнюю миграцию или сильную культурную идентичность предков. Социальный контекст: прозвище Църцар не принадлежало к знати или ремесленным династиям, а скорее к крестьянской или мещанской среде, где человека называли по характерной черте речи или поведения. Никаких известных исторических личностей с этой фамилией не зафиксировано, что делает её объектом интереса для узких генеалогов и этимологов.