Фамилия Тухшерер — редкий случай, когда в основе лежит не русское, а немецкое слово, и её происхождение напрямую связано с историей иммиграции в Российскую империю. Это фамилия-прозвище, образованная от немецкого «Tuchscherer» (произносится «тухшерер»), что буквально означает «стригаль сукна» или «сукнорез». Tuch — «сукно, ткань», scheren — «стричь, резать». Носитель такой фамилии в прошлом, скорее всего, был ремесленником, занимавшимся финальной обработкой ткани — подравнивал ворс, срезал узелки и дефекты, делая сукно гладким и готовым к продаже.

В отличие от большинства русских фамилий на -ов/-ев, -ин, Тухшерер сохранила немецкую суффиксальную модель -er, которая в немецком языке обозначает деятеля (ср. Lehrer — учитель, Bäcker — пекарь). Поэтому фамилия не склоняется по падежам как типичная русская: мы говорим «Иван Тухшерер», а не «Тухшереров». Она не прошла этап русификации, что указывает на относительно позднее появление её носителей в России — скорее всего, в XVIII–XIX веках, когда по приглашению Екатерины II и её преемников в Поволжье, Причерноморье и на юге Украины селились немецкие колонисты. Среди них было много ремесленников, в том числе ткачей и суконщиков.

Написание фамилии могло колебаться: в документах встречаются варианты Тухшерер, Тухшеррер, а иногда и более адаптированная форма Тухшерев. Однако двойное «р» в немецком оригинале (Scherer) в русской передаче обычно упрощалось до одного. Географически фамилия тяготеет к регионам бывших немецких колоний — Саратовская, Самарская губернии, а также Одесская область и Запорожье. После депортации немцев в 1941 году многие носители фамилии оказались в Казахстане и Сибири, где их потомки живут до сих пор.

С точки зрения словообразования, это прозвище по профессии, которое закрепилось как фамилия. Аналогов в русской среде немного: можно вспомнить фамилии Суконкин, Сукновалов, но они образованы от названия материала или действия, а не от названия самого мастера. Тухшерер — точный слепок с немецкого названия специальности, и это делает её ценной для историков: по фамилии можно восстановить не только род занятий предка, но и его культурные корни.