Фамилия Тукмазянцева — редкий случай, когда в основе лежит не прозвище и не профессия, а целая этническая или географическая метка. Если отбросить фамильный суффикс, перед нами явно нерусская основа «Тукмаз», которую носитель получил как характеристику или место происхождения.

Разбираем словообразовательную цепочку. Основа «Тукмаз» — это вариант тюркского имени или прозвища. В тюркских языках (татарском, башкирском, казахском) «тукмаз» буквально означает «не бьющий», «не ударяющий» или, в переносном смысле, «мирный», «неагрессивный». Однако есть и другая версия: в некоторых диалектах «тукмас» — это «сытый», «довольный жизнью». В любом случае, прозвище давали человеку с определённым характером — спокойному, не склонному к дракам, либо, наоборот, в насмешку задире.

Суффикс «-янц» (в форме «-янцев») — яркий маркер армянского происхождения, но с русской адаптацией. В армянском суффикс «-янц» означает принадлежность к роду («из рода таких-то»), а в русской среде его часто переделывали в «-янцев» по аналогии с фамилиями на «-ов». То есть Тукмазянцев — это «потомок Тукмаза» или «выходец из семьи Тукмазов». Со временем фамилия обрусела, и к ней добавили окончание женского рода «-а», получив Тукмазянцева.

Географически фамилия тяготеет к югу России и Поволжью — регионам, где веками жили армянские общины рядом с тюркскими народами. Вероятнее всего, предок носителя фамилии был армянином, который получил тюркское прозвище в смешанной среде, а затем при переезде в русские регионы фамилию оформили по русской модели.

Споров вокруг корня немного: основная линия — тюркское прозвище + армянский родовой суффикс + русское окончание. Версия о том, что «тукмаз» — это искажённое «тукмач» (вид лапши), маловероятна: прозвища от названий блюд в фамилиях встречаются редко, а суффикс «-янц» для них нехарактерен. Так что перед нами не кулинарная, а социально-этническая история: человек, которого окружающие запомнили как «мирного» или «сытого», дал начало целому роду.