Фамилия Тупойеврей — редчайший случай в русской ономастике, и её происхождение лежит на поверхности, хотя для большинства фамилий такой путь был бы невозможен. Это не результат многовековой эволюции прозвища, а сознательное, почти литературное конструирование. Основа здесь — прилагательное «тупой» в значении «несообразительный, глупый» и существительное «еврей». Фамилия образована по модели сложения двух корней, что для русских фамилий нетипично: обычный способ — суффиксация (-ов, -ин, -ский). Здесь же мы видим чисто описательное сложное слово, которое могло возникнуть либо как прозвище-характеристика, либо как искусственная фамилия, присвоенная при переписи или в канцелярии.

Скорее всего, перед нами не наследственное родовое имя, а «уличное» или канцелярское прозвище, закрепившееся за конкретным человеком. В Российской империи, особенно в черте оседлости, чиновники нередко давали еврейскому населению фамилии по внешним признакам, профессии или, как в этом случае, по оценочному суждению. «Тупой еврей» — грубая, уничижительная характеристика, которую вряд ли выбрал бы сам носитель. Вероятно, её дал писарь или помещик, который таким образом выразил своё отношение к человеку. В этом смысле фамилия близка к таким «диагностическим» прозвищам, как Глупов, Дураков, Неумейка, но с добавлением этнического маркера, что делает её уникальной.

Важно понимать, что фамилия Тупойеврей не могла возникнуть в среде самих евреев, где фамилии образовывались от имён предков (Абрамович, Янкелевич), профессий (Шойхет, Портной) или названий городов (Бердичевский, Варшавский). Это типичный пример экзофамилии — имени, данного «со стороны», извне группы. Она фиксирует не внутреннюю традицию, а внешний, часто враждебный взгляд. В ономастических справочниках (например, в работах Б. Унбегауна о русских фамилиях) подобные конструкции не рассматриваются, так как они стоят особняком и не подчиняются стандартным словообразовательным моделям.

Учитывая редкость и экспрессивность, фамилия могла быть изменена уже в первом или втором поколении. Носитель, получив паспорт с такой записью, при первой возможности мог сменить её на более нейтральную (например, Туполев, Тупой или просто взять другую фамилию). Поэтому в современных базах данных она практически не встречается. Если вы ищете её истоки, то с высокой вероятностью речь идёт о единичном случае в XIX веке на территории Украины или Белоруссии, где плотность еврейского населения была максимальной, а канцелярский произвол — обычным делом.