Фамилия Удвуд — редкий случай, когда за основу взято не имя, не профессия и даже не географическое название, а, скорее всего, прозвище, данное по птице. Удод — хорошо известная в славянских языках птица с ярким хохолком и характерным криком. В написании «Удвуд» слышна диалектная или просторечная переогласовка: вместо «удод» — «удвуд». Такое чередование согласных (д/в) и гласных (о/у) встречается в говорах, где слово могли произносить как «удвуд», «удву́д» или «вудвуд». Фамилия образована по простой модели — без суффикса, то есть представляет собой чистое прозвище, которое позже закрепилось как родовое имя.

Птица удод в народной культуре — фигура неоднозначная. В одних регионах её считали вещей, предвещающей беду или ссору, в других — символом суеты и крикливости из-за громкого голоса и беспокойного поведения. Человек, получивший такое прозвище, мог быть шумным, суетливым, либо, наоборот, выделяться яркой внешностью или привычкой носить хохолок. Не исключён и шутливый оттенок: в некоторых местах удода называли «потатуйка» или «пустушка», намекая на его привычку вить гнёзда в старых стенах и дуплах.

Географически фамилия Удвуд почти не встречается в центральных областях России. Основные следы ведут на юго-запад — на Украину и в Белоруссию, где слово «удвуд» могло быть местным вариантом названия птицы. В польском языке, кстати, удод — «dudek», что тоже дало фамилии Дудек и Дудко. Русская версия Удвуд, скорее всего, закрепилась в среде, где активно смешивались украинские, белорусские и южнорусские говоры.

Словообразовательно фамилия стоит особняком: здесь нет привычного -ов, -ин или -ский. Это пример «чистой» фамилии-прозвища, которая не менялась под влиянием официальных форм. В документах XIX века её могли записать как Удвудъ, а в современных паспортах — Удвуд. Из-за редкости и необычного звучания фамилия часто привлекает внимание, но её носители, скорее всего, происходят из одной или нескольких разрозненных семей, разошедшихся по разным регионам.

Если искать параллели, то ближайшие родственники — фамилии Удодов, Удод, Удоденко. Но Удвуд — более архаичный вариант, сохранивший живую народную фонетику. Так что предок человека с этой фамилией мог быть либо наблюдательным крестьянином, который выделил соседа по сходству с птицей, либо сам носил соответствующую примету — хохолок, крикливый голос или суетливый нрав.