Фамилия Удюк — редкая и неочевидная с первого взгляда. Чтобы понять её происхождение, нужно отбросить привычную модель на -ов/-ин и присмотреться к суффиксу -юк. Он характерен для украинских, белорусских и южнорусских фамилий и обычно указывает на уменьшительную или принадлежностную форму: от имени, прозвища или профессии. В случае Удюк основа, скорее всего, — прозвище Уд или Удь.

Что могло лежать в основе? Первая и самая вероятная версия — связь с диалектным словом «уд», которое в некоторых говорах означало «удочка» или «удилище». Прозвище Уд мог получить рыбак, изготовитель удочек или просто человек с длинной, тонкой фигурой, напоминающей удилище. Вторая версия — от глагола «удить» в переносном смысле: «выуживать», «добывать хитростью». Тогда Удюк — потомок ловкого, изворотливого человека, умевшего получить своё. Третья, менее распространённая гипотеза, связывает фамилию с тюркским корнем «уд» — «огонь», но для украинского ареала это маловероятно.

Фамилия встречается прежде всего на западе Украины, особенно в Ровенской и Волынской областях, а также среди потомков переселенцев в Сибири и на Дальнем Востоке. В дореволюционных переписях носители Удюк чаще числились крестьянами или мещанами, что типично для фамилий с уменьшительным суффиксам — они фиксировали прозвище основателя рода, а не его сословную принадлежность.

Интересная деталь: фамилия почти не имеет однокоренных «двойников» вроде Удов, Удин или Удкин. Это говорит о том, что прозвище Уд было локальным и не превратилось в массовую модель. Если ваш предок — Удюк, то, скорее всего, он был либо заядлым рыболовом, либо человеком с цепким, «выуживающим» характером. Прямых указаний на дворянство или известных исторических личностей с этой фамилией нет — она осталась фамилией простых людей, за которой стоит конкретное, бытовое прозвище.