Фамилия Укискаковычих — редкий случай, когда окончание сразу выдаёт географию. Форма на -их (в родительном падеже множественного числа, застывшем в именительном) характерна для северных и сибирских говоров: Архангельская, Вологодская области, Пермский край, Зауралье. Такие фамилии обозначали принадлежность к дому или роду: Укискаковычих — буквально «из дома Укискаковых». А вот корень фамилии — Укискаков — почти наверняка тюркский.

Основа «Укискак» распадается на две части. Первая — «уки» или «укы» — в тюркских языках (татарском, башкирском, казахском) может означать «сову» (уки) либо «читать, учить» (укы). Вторая часть — «скак» — искажённое «сак» или «сакла» (беречь, охранять). Вместе возможны два значения: «оберегающий сову» (тотемное прозвище) или «берегущий учение» (уважительное прозвище грамотея). Но в русской передаче тюркские слова часто переосмыслялись, и «Укискаков» могло звучать как прозвище человека с совиными повадками или того, кто «укискал» (диалектное «укисать» — скисать, портиться, хотя это менее вероятно).

Суффикс -ов превратил прозвище в фамилию, а затем добавился «северный» суффикс -их. Получается цепочка: прозвище Укискак → отчество Укискаков → родовое имя Укискаковычих. Носители такой фамилии — почти наверняка потомки крестьян или староверов из глухих деревень Северного Приуралья или Сибири. Сословных перегородок не было: фамилии на -их встречались и у крестьян, и у купцов, но в дворянской среде они не закрепились.

Среди однокоренных фамилий — Укискаков, Укискаковский, Укискак. Но вариант с окончанием -их — самый редкий и географически привязанный. Если ваши предки носили фамилию Укискаковычих, скорее всего, их родословная уходит в небольшую деревню, где все друг друга знали по дому, а не по личному имени.