Фамилия Упчакабла — редкий случай, когда написание почти полностью совпадает с произношением, но при этом не поддаётся бытовой этимологии. Носитель такой фамилии почти наверняка столкнётся с тем, что её воспринимают как иноязычную или искусственную. Однако корни у неё, скорее всего, вполне славянские, хотя и сильно изменённые.

Словообразовательная модель здесь нестандартна. В русских фамилиях суффиксы -ов, -ин, -ский указывают на принадлежность («чей?»). В фамилии Упчакабла такого суффикса нет: она застыла в форме прозвища или прилагательного в женском роде (с окончанием -а). Это характерно для украинских, белорусских и южнорусских фамилий, которые не проходили стандартную русификацию (ср. Дериглаз, Нетудыхата, Убейвовка). Фамилия могла возникнуть из устойчивого словосочетания, которое затем слилось в одно слово.

Самая правдоподобная версия — происхождение от глагольной формы с отрицанием. Основа «упчакабла» может быть искажением фразы «у пчака бла» или «упчака бла», где «пчака» — диалектное или просторечное обозначение пчелы (ср. укр. «пчола», рус. диал. «пчела» -> «пчака»), а «бла» — усечённая форма от «была» или «бла» (старославянское «благо»). В таком случае прозвище могло означать «у пчелы благо» (например, мёд) или, наоборот, «упчака бла» — «у пчелы было» (что-то отняли). Но более логично другое: если «бла» — это часть слова «блазнь» (соблазн, обман) или «блажить» (чудить, дурить), то «упчакабла» могло значить «у пчелы блажь» — прозвище суетливого, беспокойного человека, который «жужжит» как пчела.

Есть и альтернативная, менее вероятная версия: связь с тюркскими языками. В некоторых тюркских наречиях «упчак» означает «мелкий», «кусочек», а «абла» — старшая сестра или обращение. Но для русской фамилии такой состав маловероятен — обычно тюркские заимствования давали фамилии на -ов (-ев). К тому же, географически фамилия Упчакабла не привязана к регионам активных тюркско-славянских контактов (Поволжье, Кубань). Поиск по открытым базам показывает единичные случаи в Центральной России и на Украине, что подтверждает её локальный, скорее всего, диалектный характер.

Таким образом, носитель фамилии Упчакабла может считать, что его предок получил прозвище за необычное поведение или род занятий, связанных с пчеловодством, а сама фамилия сохранила архаичную грамматическую форму, не тронутую позднейшими канцелярскими стандартами. Это редкий пример «живой» народной этимологии, застывшей в паспорте.