Фамилия Урмурзаев — один из тех случаев, когда разбор начинается не с корня, а с суффикса. Окончание -ев указывает на русскую модель образования фамилий от отчества или прозвища: «чей?» — Урмурзаев, то есть сын Урмурзы. Но сама основа фамилии явно тюркская, что сразу говорит о её происхождении в среде народов Поволжья, Кавказа или Средней Азии, где русская фамильная модель накладывалась на местные имена.

Имя Урмурза, от которого образована фамилия, — сложное. Первая часть, «ур», восходит к тюркскому «ур» — «бей», «ударь» или «сын» (в зависимости от диалекта), но чаще всего в составе личных имён она встречается как вариант от «урус» — «русский» или «ура» — «смотри». Вторая часть, «мурза», — это тюркский титул, означающий «князь», «господин», «сын эмира». В татарской и башкирской среде «мурза» было не просто прозвищем, а сословным обозначением: так называли представителей знати, ведущих род от Чингисхана или местных феодалов. Таким образом, Урмурза могло быть прозвищем, данным человеку, который либо происходил из знатного рода, либо получил его за заслуги, либо, по другой версии, был «русским мурзой» — то есть принявшим православие татарским аристократом.

Более правдоподобной выглядит версия, что Урмурза — это личное имя, распространённое у ногайцев, кумыков и карачаевцев. В этих языках «ур» иногда понимается как «сын» (ср. «улан» — юноша), и тогда Урмурза буквально означает «сын мурзы» — то есть отчество внутри имени. Фамилия Урмурзаев чаще всего встречается в Дагестане и Чечне, а также среди астраханских татар, что подтверждает её северокавказско-поволжский ареал. Носители фамилии, скорее всего, потомки людей, которые в XIX — начале XX века получили фамилию по отцу при переписях или при оформлении документов на русском языке, когда тюркское имя Урмурза просто записали с русским патронимическим суффиксом.

Интересно, что фамилия сохранила архаичную форму с двумя «р» — Урмурзаев, а не Урмузаев, что говорит о точной передаче произношения в момент фиксации. Встречаются варианты Урмузаев, но они редки и, скорее всего, возникли из-за упрощения в разговорной речи. Сравнение с однокоренными фамилиями — Мурзаев, Мурзакаев — показывает, что основа «мурза» была очень продуктивной в тюркской антропонимике, и Урмурзаев стоит в этом ряду как указание на конкретного предка, носившего составное имя-титул.