Фамилия Уршульские — редкий для русской ономастики случай, когда в основе лежит не славянское имя или прозвище, а польско-литовская традиция именования. Носитель такой фамилии может по праву гордиться ею как ценным источником семейной истории: передаваясь из поколения в поколение, она хранит память о происхождении рода.

Словообразовательная модель здесь прозрачна: суффикс -ск- указывает на типично шляхетскую, дворянскую форму фамилии, распространённую среди польской знати. Такие именования образовывали от названий поместий или родовых гнёзд. Основа же — Уршуль — восходит к женскому католическому имени Уршула (лат. Ursula, от ursa — «медведица»). Вероятно, родоначальником был человек, находившийся под покровительством святой Урсулы, либо фамилия пошла от названия владения, принадлежавшего женщине с этим именем.

Именования, образованные по той же модели, широко представлены в ономастике восточных, западных и южных славян: у поляков, белорусов и украинцев фамилии на -ский/-цкий встречаются сплошь и рядом. Однако в русской среде фамилия Уршульские прижилась редко — она маркирует семью с явными польскими или западнорусскими корнями, возможно, переселившуюся вглубь России после разделов Речи Посполитой.

Безусловно, фамилия Уршульские представляет собой замечательный памятник славянской культуры, но её формирование могло быть длительным и не всегда имело привязку только к одной местности. В документах встречаются варианты написания: Уршульский, Уршульская, а также полонизированная форма Urszulski. Окончательно говорить о точном времени и месте происхождения фамилии можно лишь на основании серьёзных генеалогических исследований — например, обращения к метрическим книгам костёлов или ревизским сказкам западных губерний Российской империи.