Фамилия Устькин образована от женского имени Устька, которое является народной разговорной формой имени Юстиния (Иустиния). Оно происходит от латинского «юстус» - «правильный, справедливый». Святой покровительницей имени является мученица Иустина Антиохийская. Согласно преданию, святая дева Иустина посвятила себя Богу и проповедовала слово Божие. Она подвергалась насмешкам и гонениям, но с кротостью взирала на своих хулителей. Язычники обрекли Иустину на заточение и убили. Ее останки были найдены христианами и преданы земле. На этом месте спустя несколько лет была воздвигнута часовня в честь святой Иустины. В результате, потомок женщины, обладающей именем Устька, со временем получил фамилию Устькин.