Фамилия Утият — редкая и неочевидная для русского уха. С первого взгляда кажется, что её основа — «утка» или «утиный», но это ложный след. Разберёмся по порядку.

Словообразовательная модель фамилии указывает на тюркское происхождение. Суффикс -ят характерен для фамилий, образованных от личных имён или прозвищ в некоторых тюркских языках (сравните с фамилиями Ахметов, но с другим окончанием). Основа «Ути» (или «Утий») восходит к тюркскому имени Ути, Утей или Утюш. В татарском, башкирском и казахском языках есть корень «ут» — огонь. Имя Ути могло означать «огненный», «пылкий», «вспыльчивый» либо давалось ребёнку как оберег от сглаза. Вторая версия: основа от «ут» в значении «трава», «лекарство» — тогда прозвище могли дать знахарю или травнику.

География фамилии узкая. Утият — почти исключительно дагестанская фамилия, встречающаяся у кумыков и отчасти у других народов Северного Кавказа. В русских переписных книгах XVI–XVII веков её нет, что подтверждает позднее оформление в документах при советской паспортизации. В метрических книгах дореволюционного периода фамилия могла писаться как Утиев или Утиятов, а окончание -ят закрепилось под влиянием местных говоров.

Социальный контекст: носители фамилии в XIX — начале XX века — в основном крестьяне и скотоводы, реже ремесленники. Дворянских родов с такой фамилией не зафиксировано. В советское время фамилия не получила широкого распространения за пределами Дагестана.

Сравнение с однокоренными: Утиев, Утинов, Утяшев — но Утият стоит особняком. Если Утяшев явно от «утка» (ерническое прозвище), то Утият держится за тюркский корень без «утиного» следа. Поэтому версия с огнём или травой — основная и самая правдоподобная.