Фамилия Утряков — редкий образец русской фамилии, образованной не от крестильного имени или профессии, а от прозвища, связанного с действием или бытовой ситуацией. В её основе лежит глагол «утрясти» или «утрясать», означавший в старину «уложить плотно, утрамбовать, сделать компактным». Прозвище Утряк могли дать человеку, который занимался погрузкой, укладкой товаров, либо тому, кто умел «утрясти» дело — быстро и ловко завершить спор, договориться, привести в порядок.

Модель образования проста: прозвище Утряк плюс типичный русский суффикс принадлежности -ов. Фамилия на -ов характерна для центральных и северных регионов России, где преобладала такая словообразовательная модель. Примечательно, что суффикс -як в основе (Утряк) встречается реже, чем -ак или -ук, и часто указывает на носителя действия или признака — ср. Шумяк, Топтяк, Гуляк. Это добавляет фамилии диалектный оттенок и делает её локально узнаваемой.

Поскольку фамилия не принадлежала дворянским или купеческим родам (в родословных книгах она не зафиксирована), её носителями, скорее всего, были крестьяне или посадские люди. Встречается Утряков преимущественно в Поволжье и на Урале — в метрических книгах XIX века её можно найти среди государственных крестьян Казанской и Вятской губерний. Другие версии, связывающие фамилию с тюркским корнем «утряк» (якобы «утка»), лингвистически слабы: для тюркского заимствования типичны суффиксы -ев или -ин, а не -ов, и в русских говорах слово «утряк» в значении «утка» не зафиксировано.

Таким образом, Утряков — фамилия-прозвище, рассказывающая о расторопном, умелом предке, который мог «утрясти» и воз сена, и житейскую неурядицу.