Фамилия Ванцане — редкая и необычная для русского уха. Её происхождение почти наверняка связано не со славянскими, а с итальянскими или, шире, романскими корнями. В русском языке она воспринимается как несклоняемая, что типично для фамилий на -е, пришедших из других языков.

Основу фамилии составляет корень «Ванц-». Скорее всего, это вариант итальянской фамилии Vanzan или Vanzani, распространённой в северных областях Италии — в Венето, Фриули-Венеции-Джулии и Ломбардии. В итальянском языке суффикс -an(e) часто указывает на принадлежность к местности или роду занятий. Например, Vanzan могло быть прозвищем человека из местечка Ванца (Vanza) или, что вероятнее, потомка некоего Ванцо (Vanzо) — сокращённой формы имени Винченцо (Vincenzo). Винченцо, в свою очередь, восходит к латинскому Vincentius («побеждающий»). Таким образом, фамилия Ванцане могла означать «потомок Ванцо» или «выходец из семьи Ванца».

В русскоязычной среде фамилия Ванцане могла появиться несколькими путями. Первый — через потомков итальянских архитекторов, художников или ремесленников, работавших в России в XVIII–XIX веках (вспомним знаменитую династию архитекторов Кваренги или Росси). Второй — через эмигрантов XX века, покинувших Италию после Первой или Второй мировой войны. Третий, менее вероятный, — это случайная русификация более сложной фамилии при записи в документах (например, Van Zanen — голландский вариант).

С точки зрения словообразования, фамилия Ванцане не имеет типичных русских суффиксов (-ов, -ин, -ский). Это говорит о её позднем и чужеродном происхождении в русском именослове. Носители такой фамилии в России — это, как правило, потомки итальянцев, сохранивших исходную форму, либо люди, чьи предки получили фамилию при переселении из Западной Европы.

Спорных версий, кроме итальянской, практически нет. Славянский корень «ванц-» (от «ванька» или «вань») не даёт убедительных параллелей из-за конечного -е. Поэтому основной и единственно обоснованной гипотезой остаётся итальянская: Ванцане — это фамилия, указывающая на происхождение из Северной Италии и связанная с именем Винченцо.