Фамилия Василащук строится по типичной для западноукраинской ономастики модели: к основе добавляется суффикс -ук/-щук, который указывает на принадлежность — буквально «маленький» или «сын». В данном случае это производное от имени Василь (каноническое Василий). Исходная форма — Васила, народный или диалектный вариант имени Василий. Следовательно, Василащук — «сын Василы» или «потомок Василия».

В отличие от распространённых русских фамилий на -ов или -ин, суффикс -щук характерен для Подолья, Волыни, Буковины и Полесья. Если предки Василащуков жили в этих регионах, фамилия могла возникнуть в XIX веке, когда крестьянам массово присваивали отчества в качестве наследственных прозвищ. Интересно, что в Галиции и на Буковине, бывших под властью Австро-Венгрии, фамилии на -ук и -щук фиксировались в метриках уже в конце XVIII века.

Основа имени — греческое basileios, «царский, царственный». Однако в быту имя Василий было одним из самых популярных у восточных славян, поэтому никакой «элитарности» в фамилии нет: её носили обычные крестьяне, ремесленники или мелкие торговцы. Встречаются варианты написания: Васильщук, Василащук, реже — Василащук. Если в документах попадается форма «Василащук» без мягкого знака, это не ошибка, а отражение местного произношения, где звук «л» твёрдый.

Однокоренные фамилии — Васильчук, Василенко, Васильев — показывают, как одна и та же основа обрастала разными суффиксами в зависимости от региона. Василащук стоит в одном ряду с такими же западноукраинскими фамилиями, как Грищук, Степанчук, Романчук. Поскольку фамилия редкая в центральной России, её носители почти наверняка имеют корни из западных областей Украины или из украинской диаспоры.