Фамилия Вайденталь — одна из тех, что не оставляют сомнений в своём происхождении. Её основа — немецкая топонимика, а точнее — название города Вайденталь в земле Рейнланд-Пфальц. В отличие от множества русских фамилий, образованных от прозвищ или имён, эта сразу указывает на место, откуда человек родом. Такой тип фамилий (по названию города или местности) характерен для немецкой традиции: переселенцам часто давали прозвище по тому месту, откуда они пришли, и оно закреплялось за их потомками.

Название города Вайденталь складывается из двух немецких корней: «weiden» («пасти») и «tal» («долина»). Буквально — «пастбищная долина». Вероятно, поселение возникло рядом с большим выгоном для скота, что и дало ему имя. Соответственно, фамилия Вайденталь могла означать «тот, кто родом из Пастбищной долины».

Исторически носители этой фамилии — скорее всего, выходцы из немецких земель, которые в разное время переселялись в Российскую империю. В XVIII–XIX веках, особенно при Екатерине II, немецкие колонисты массово осваивали Поволжье, Причерноморье и Новороссию. Фамилия Вайденталь встречается среди потомков этих переселенцев, что подтверждается и тем, что в России есть несколько сёл и хуторов с таким же названием — их основали немецкие колонисты, перенеся на новую землю имя родины.

Словообразовательная модель проста: фамилия не имеет типичного славянского суффикса (вроде -ов или -ин), она представляет собой чистый топоним без изменений. В немецкой традиции такие фамилии (на -таль, -берг, -дорф) часто оставались в исходной форме, не адаптируясь к местным языковым нормам. В русском языке фамилия Вайденталь склоняется как существительное мужского рода (Вайденталя, Вайденталю), но в женском варианте остаётся неизменной.

Если говорить о сословной принадлежности, то точных данных нет. Выходцы из немецких колоний могли быть и крестьянами, и ремесленниками, и городскими жителями. Сама фамилия не указывает на дворянское происхождение или принадлежность к знати — она скорее бытовая, «географическая», и говорит о том, что предок носил её по месту своего рождения или проживания.