Фамилия Вайнгард — типичный пример немецкой фамилии, образованной от названия места или занятия. Её основа — верхненемецкое слово wīngart, что значит «виноградник». Скорее всего, фамилия сначала была прозвищем. Его мог получить человек, живший рядом с виноградниками, или, что не менее правдоподобно, тот, кто на них работал: выращивал лозу или делал вино. Такие «профессиональные» прозвища были распространены в немецкоязычных землях в эпоху формирования фамилий (XIV–XVI века).

Интересно, что фамилия не получила типичного немецкого суффикса владения (-er, -mann), а осталась в чистом виде — как топографическое или профессиональное имя. Это отличает её от, скажем, Вайнгартнера (Weingärtner, «виноградарь»), где суффикс уже прямо указывает на род занятий. Вайнгард — более старая или более краткая форма.

В России фамилия встречается среди российских немцев, переселившихся в разные регионы. Об этом говорят записи в Памятной книге Челябинской области (Вайнгард Иосиф Францевич, 1924 г. р.) и архивные документы Омской области (Вайнгард Мария Ивановна, 1931 г. р.; Вайнгард Николай Яковлевич). Эти примеры показывают, что фамилия бытовала в Поволжье и Сибири — традиционных районах расселения немецких колонистов.

Известный носитель фамилии — немецкий криминалист Альберт Вайнгард (конец XIX — начало XX века), автор книги «Уголовная тактика». Его работа заложила основы немецкой криминалистики, так что фамилия встречается не только в крестьянской или ремесленной среде, но и в научной.