Фамилия Ваыпав — редкий случай, когда написание почти полностью скрывает исходное звучание. Если произнести её вслух, слышится нечто вроде «Ва́ыпав» или «Ваипа́в», и становится очевидно: перед нами искажённая запись фамилии, которая в живой речи звучала иначе. Скорее всего, в основе лежит тюркское или финно-угорское прозвище, которое при паспортизации записали на слух, а потом закрепили в непривычном для русского глаза виде.

Разберём словообразовательную модель. Фамилия оканчивается на -ав, что нетипично для русских фамилий: стандартные суффиксы — -ов, -ев, -ин. -ав встречается в фамилиях из украинского, белорусского или польского ареалов (например, Гнидав, Кривдав), а также в тех случаях, когда основа заканчивалась на -ав и к ней не добавляли суффикса. Но здесь возможна и другая версия: «Ваыпав» — это переделанное «Ваипов» или «Ваип-ов», где конечное «-ов» при неразборчивом почерке или диалектном произношении превратилось в «-ав». Корень «ваип-» или «ваып-» не имеет славянской этимологии. Скорее всего, он восходит к тюркскому «вайып» (устар. «беда, горе») или к башкирскому/татарскому «вайып» (позор, стыд). Прозвище «Ваип» могли дать человеку, пережившему несчастье, или же, в ироничном ключе, тому, кто постоянно попадал в неловкие ситуации.

Географически фамилия Ваыпав почти не встречается в современных базах, но по косвенным данным её носители фиксируются в Поволжье и на Южном Урале — в зоне контакта русских, татар и башкир. Там же распространены схожие фамилии: Ваипов, Ваипкин, Ваипгареев. Если ваш предок носил фамилию Ваыпав, он с высокой вероятностью происходил из крестьян или мещан, а его прозвище было дано по характерной черте или случаю из жизни, который запомнили окружающие.

Других версий происхождения, например от имени или названия ремесла, нет: корень не прослеживается ни в одном славянском нарицательном слове. Поэтому наиболее правдоподобным остаётся тюркский след с последующим искажением при записи.