Фамилия Вайштарас образована от аналогичного прозвища, которое, скорее всего, восходит к литовскому слову vaistas со значением «лекарство; средство». Таким образом, вполне вероятно, что прозвище Вайштарас получил лекарь или аптекарь. Согласно другой версии, прозвище Вайштарас восходит к двум литовским словам: vaišus, которое переводится как «гостеприимный», и tarėjas - «хозяин». В таком случае, прозвище Вайштарас мог получить радушный, гостеприимный человек.