Фамилия Вейдыгер — редкий пример, когда немецкое по происхождению имя не было переделано на славянский лад, а сохранилось в почти исходном виде. Её основа — немецкое слово Weide, которое имеет два значения: «ива» и «пастбище, выгон». Второй компонент -ger восходит к древневерхненемецкому gēr — «копьё». Таким образом, исходное прозвище Weideger могло означать «пастух с копьём» или, образно, «защитник пастбищ». Встречается и трактовка через личное имя, где первый корень — Weid- (охота), тогда прозвище относилось бы к охотнику. Однако вариант с «пастбищем» надёжнее: слово Weide в значении «выгон» широко бытовало в южнонемецких диалектах, а фамилии на -ger в этом регионе нередко образовывались от названий занятий.

Фамилия Вейдыгер не входила в число массовых переселенческих фамилий российских немцев, но единичные носители фиксируются в Поволжье и на Волыни в XIX веке. Встречается она и у евреев-ашкеназов, которые могли получить её при присвоении фамилий в Австро-Венгрии или Пруссии: там нередко давали немецкие «говорящие» фамилии без связи с реальным ремеслом. В современной России носителей немного, фамилия остаётся редкой и локальной.

Словообразовательная модель проста: корень Weide + суффикс -er, обозначающий деятеля, и финальное -гер, которое в русском языке закрепилось как -гер. Фонетически фамилия могла варьироваться: в документах встречаются написания Вайдыгер, Вейдегер, а в латинской записи — Weidiger, Weideger. Отсутствие типичных русских суффиксов ( -ов, -ин, -ский ) указывает, что фамилия не была адаптирована через патроним — она вошла в русский обиход в готовом немецком виде, как, например, Шмидт или Фишер.