Фамилия Вейнгольд — яркий пример фамилии, которая не вписывается в привычную славянскую модель на -ов/-ев или -ин. Её происхождение целиком лежит в германской языковой и культурной среде, а точнее — в ашкеназской традиции. Это составная фамилия, образованная от двух немецких корней: «Wein» (вино) и «Gold» (золото). Буквально её можно перевести как «винное золото» или «золотое вино». В отличие от многих фамилий, которые закреплялись за ремеслом или местностью, Вейнгольд — искусственное, «декоративное» образование. В конце XVIII — XIX веках, когда еврейское население Австро-Венгрии, Пруссии и Российской империи обязали взять фамилии, многие выбирали или получали от чиновников красивые, благозвучные сочетания. «Золото» и «вино» — одни из самых частых компонентов в таких фамилиях: они не указывали на конкретное занятие, а скорее несли пожелание богатства, удачи или просто звучали поэтично.

Словообразовательная модель здесь прозрачна: два полнозначных корня сливаются без суффикса. Это типично для немецких композитов. Фамилия Вейнгольд никогда не склонялась в оригинале, но в русском языке, если речь идёт о мужчине, её могут склонять по падежам (Вейнгольда, Вейнгольду), хотя в бытовой речи часто оставляют неизменной. В отличие, скажем, от фамилии Виноградов, которая тоже связана с вином, но образована по славянской модели от названия растения, Вейнгольд — прямой перенос немецкого слова.

Географически фамилия распространена среди еврейских общин Восточной Европы, особенно на территории бывшей Галиции (современные Западная Украина и Польша), а также в Литве и Беларуси. После эмиграции конца XIX — начала XX века многие носители оказались в США, Израиле и Аргентине. В России фамилия встречается редко, чаще всего у потомков тех, кто переехал в советское время из западных регионов.

Стоит отметить, что у фамилии есть варианты написания: Вайнгольд, Вейнголд, а также англизированная форма Weingold. В немецком оригинале ударение падает на первый слог — «Вéйнгольд», хотя в русскоязычной среде часто произносят с ударением на второй слог, по аналогии с фамилиями на -ольд.