Фамилия Вифор — редкая и неочевидная для русского уха. Если вы её носитель, скорее всего, ваши предки жили не в центральной России, а на западных окраинах империи или за её пределами. В исконно русской модели фамилий на -ов/-ев, -ин или -ский этот корень не встречается, что сразу подсказывает: перед нами заимствование или фамилия, возникшая в иноязычной среде и адаптированная кириллицей.

Самый вероятный путь происхождения — от немецкой или еврейской фамилии Wiefer, Wifer или Wi(e)for. В немецком языке wiefern означает «удаляться», «отходить», но в основе фамилии чаще лежит не глагол, а прозвище от профессии. Например, верхненемецкое Wi(e)fer — «метатель», «бросающий», то есть человек, который метает копьё, камни или работает с пращой. В Средневековье такое прозвище могло закрепиться за солдатом-метателем или охотником, использовавшим метательное оружие. Другая, менее героическая версия — от Wiefer в значении «тот, кто болтает», «пустомеля» (от wiefern — «болтать», «говорить вздор»), но она уступает первой по распространённости в ономастике.

Написание «Вифор» через «в» — типичная русская передача немецкого W. Фамилия могла появиться у поволжских немцев, переселившихся в Россию при Екатерине II, или у остзейских немцев, служивших в армии и на гражданской службе. Встречается она и у евреев-ашкеназов: в идише существует фамилия וויפאָר (Vifor), которая могла возникнуть от топонима или от сокращения — например, от местечка Вифор (Wieford) в Восточной Пруссии.

В русском языке фамилия не склоняется по падежам в мужском роде (Вифор пришёл, с Вифором), а в женском остаётся неизменяемой (Анна Вифор). Географически сегодня носители сосредоточены в основном в Германии, США и странах бывшего СССР — в России и на Украине. Известных публичных людей с этой фамилией нет, что только подчёркивает её редкость и локальный характер. Если ваши предки — поволжские немцы, фамилия могла писаться как Wifer и лишь позже русифицироваться. Если же корни ведут в Прибалтику или Польшу, стоит искать в метрических книгах лютеранских церквей XIX века.