Фамилия Винзовские — один из тех случаев, когда форма на -ский заставляет искать польские или белорусские корни, но не всё так однозначно. Модель типична для шляхетских фамилий Речи Посполитой: суффикс -ский (или -цкий) указывал на владение землёй или происхождение из конкретного места. Винзовские могли получить фамилию по названию имения Винзово или Винзы, но такого топонима в современных атласах нет. Скорее всего, он существовал локально либо исчез.

Основа Винз- звучит не по-славянски. Самое вероятное объяснение — немецкое или еврейское происхождение корня. Фамилия могла возникнуть от немецкого Wenz (Венцель, уменьшительное от имени Венцеслав) или от идишского ווינץ (винц — «виноград»). В первом случае предка могли называть Винц или Винз в быту, а потом добавили польский фамильный суффикс — получились Винзовские. Во втором случае фамилия могла принадлежать еврейской семье, жившей в Польше или на западе Российской империи, где -ский нередко приставляли к прозвищам для «облагозвучивания» при переходе в христианство или оформлении документов.

Версия с чисто славянским корнем от слова «винт» или «виноград» маловероятна: от «виноград» скорее получились бы Виноградские, а от «винт» — Винтовские. Винзовские — редкая фамилия, её носители встречаются в основном в западных областях бывшей Российской империи и среди потомков эмигрантов. В словаре Б. Унбегауна «Русские фамилии» эта фамилия не упоминается, что подтверждает её необщерусский, локальный характер.

Если ваши предки носили эту фамилию, стоит искать их в метрических книгах Витебской, Минской или Гродненской губерний — там чаще всего фиксировали шляхту и мещан с фамилиями на -ский. Винзовские могли быть и мелкими землевладельцами, и городскими ремесленниками — происхождение корня не даёт однозначного сословного ключа.