Фамилия Витаустас — редкий случай в русском ономастиконе. Она не вписывается в типичные модели русских фамилий на -ов, -ин или -ский. Скорее всего, перед нами не исконно русская, а литовская или жемайтийская фамилия, записанная кириллицей. В русском языке она сохранила исходную форму, не получив русского суффикса принадлежности, что указывает на сравнительно позднее появление в документах — вероятно, в XIX–XX веках, когда фамилии фиксировались уже в том виде, в каком их произносили сами носители.

Основа фамилии — личное имя Витаутас (лит. Vytautas). Это одно из самых известных и почитаемых имён в литовской истории. Оно состоит из двух корней: vyti («гнать, преследовать») и tauta («народ»). В сумме имя означает «тот, кто ведёт народ», «предводитель народа» или «народный гонитель (врагов)». В средневековой Литве имя носил великий князь Витовт (Витаутас Великий), при котором государство достигло пика могущества. Фамилия, образованная от этого имени, могла быть дана потомкам человека, которого в честь князя назвали Витаутасом, либо, реже, служить прозвищем для лидера или заступника.

Суффикс -ас в литовских фамилиях — типичное окончание мужского рода в именительном падеже (как в фамилиях Садаускас, Буткус). В русском контексте такое окончание редко меняется, поэтому фамилия не склоняется по правилам русского языка (за исключением редких случаев, когда её адаптируют до формы Витаутасов). Географически носители фамилии Витаутас сосредоточены в основном в Литве и в регионах со значительным литовским населением — в Калининградской области, а также в Беларуси и Польше, где исторически жили литовцы. В России эта фамилия встречается единично, обычно у потомков литовских переселенцев или репрессированных.

Если ваш предок носил фамилию Витаутас, он, скорее всего, был литовцем по происхождению. В сословном плане это могли быть крестьяне или мещане, поскольку среди литовской шляхты были распространены фамилии на -ский или двойные, а простая форма на -ас типична для непривилегированных слоёв. Встречаются и случаи, когда фамилию давали по имени отца в третьем поколении: деда звали Витаутас, сын получил отчество Витаутасович, а внуку уже записали фамилию Витаутас. Это характерно для периода, когда у литовцев ещё не было закреплённых фамилий, и их заменяли личные имена с окончанием.