Фамилия Витряченко — яркий пример того, как украинская словообразовательная модель «переработала» русское или общеславянское прозвище в фамилию. Её основа — «Витряк» или «Витряченко» напрямую отсылает к слову «витер» (ветер). В украинском языке «вітряк» — это ветряная мельница, а «вітряний» — ветреный. Таким образом, первый носитель прозвища Витряк мог быть либо мельником, работавшим на ветряной мельнице, либо человеком с легким, непостоянным характером, которого в народе называли «ветреным». Суффикс «-енко» — типичный украинский патронимический суффикс, означающий «сын» или «потомок». Витряченко — буквально «сын Витряка». Эта модель была особенно распространена в Левобережной Украине, на Полтавщине и Черниговщине, где в XVII–XVIII веках формировалась основная масса казацких фамилий.

Интересно, что фамилия Витряченко имеет параллели в русской ономастике — например, Ветров или Ветряков. Но украинский вариант с суффиксом «-енко» фиксирует не просто прозвище, а родственную связь: он указывает на то, что прозвище закрепилось за отцом, а сын уже получил готовую фамилию. В отличие от русских фамилий на «-ов», которые часто образовывались от притяжательных прилагательных, украинские «-енко» более динамичны и моложе по времени возникновения — большинство из них оформилось к концу XVIII века.

Встречается фамилия преимущественно в центральных и восточных областях Украины, а также среди потомков переселенцев на Кубани и в Ставрополье. В реестрах запорожских казаков и метрических книгах XVIII века можно найти единичные упоминания Витряченко, но массово фамилия не была распространена — это говорит о том, что прозвище Витряк не было уникальным, но и не стало нарицательным для целого села. Скорее всего, предок носителя фамилии был заметной фигурой в своей общине — либо мельником, либо человеком, чей характер дал повод для меткого прозвища.