Фамилия Виятик — редкий пример, где за основу взято не имя, не ремесло, а живое диалектное слово, описывающее характер или даже птицу. Разберём, что скрывается за этим звучанием.

В основе фамилии лежит прозвище Виятик, которое восходит к диалектному «виять» (или «вьять»). Владимир Даль в «Толковом словаре живого великорусского языка» фиксирует у этого слова целый веер значений: «ловкий, расторопный, изворотливый человек», «провор, расторопный, бойкий молодчик, вьюнок», а также «вихор в волосах или в шерсти животных». Кроме того, «вьять» — народное название некоторых птиц: чибиса (вьюхи), горного воробья, мелкого кулика, а также отдельных видов рыб и растений.

Такая многозначность оставляет простор для версий. Самая прямая: прозвище Виятик дали человеку за расторопность, изворотливость, подвижность — то есть за те качества, которые в народе называли «вьюном». Однако есть и вторая, не менее правдоподобная линия. В дохристианской и раннехристианской традиции имя Виять (а Виятик — его производная форма) могло быть мирским, «обережным» именем. Его давали в дополнение к крестильному, чтобы спрятать главное имя от «нечисти» и злых духов. В быту человека звали именно по такому мирному прозвищу, а в качестве таких имён часто брали названия животных, птиц или растений. Так что предок-Виятик мог получить прозвище и по птице — скажем, за сходство с чибисом или куликом.

Суффикс -ик в фамилии Виятик — уменьшительно-ласкательный, характерный для северных и центральных русских говоров (ср. Иваник, Петрик). Он превращает исходное прозвище Виятий или Виять в более обиходную, «домашнюю» форму. По модели образования фамилия близка к таким, как Вьюнков или Вьюхин, но отличается редкостью основы: «виять» — слово, вышедшее из активного употребления, и фамилия Виятик встречается крайне редко, в основном в единичных записях.

Таким образом, носитель фамилии Виятик может с равной вероятностью вести род от бойкого и проворного предка, от человека, носившего «обережное» имя-прозвище, или от того, кого в деревне прозвали за сходство с птицей. Точных данных о географии бытования фамилии в открытых источниках нет, но диалектная основа указывает на северные или центральные области России.