Фамилия Визминтинов — редкий случай, когда в основе лежит не имя, не профессия и не географическое название, а, скорее всего, искажённое иностранное слово. Её разбор сразу ставит перед исследователем вопрос: откуда у русского человека могла взяться такая основа?

Первое, что бросается в глаза — корень «визминт» и суффикс «-ов». Модель образования типична для русских фамилий: к основе, отвечающей на вопрос «чей?», добавляется притяжательный суффикс. Но сама основа не имеет славянских параллелей. Наиболее вероятная версия — фамилия происходит от прозвища Визминтин, которое, в свою очередь, возникло от немецкого или голландского слова «Visment» или «Vis Mint» — что-то вроде «рыбная мята». В русском языке это могло звучать как «визминт» или «бизминт». Такое прозвище могли дать человеку, торговавшему пряностями или рыбой, либо аптекарю, который использовал мяту в сборах.

Вторая, менее популярная гипотеза, связывает фамилию с искажённым географическим названием. В Прибалтике и Восточной Пруссии существовали топонимы с корнем «Vis» (например, Висла или Висмар). Переселенец из этих мест мог получить прозвище «Визминтинец», а на русской почве оно сократилось до Визминтин. Однако эта версия слабее, так как не объясняет вторую часть слова «-минт», которая явно указывает на мяту (от лат. mentha).

Суффикс «-ов» указывает на то, что фамилия закрепилась в среде служилых людей или крестьянства не ранее XVII века. В отличие от фамилий на «-ский», которые часто носили дворяне, Визминтиновы, скорее всего, были выходцами из посадских или однодворцев — людей, которые жили на южных окраинах России и часто контактировали с иноземцами. В документах XIX века фамилия встречается в Воронежской и Курской губерниях, что косвенно подтверждает связь с южнорусскими говорами, где немецкие заимствования были не редкостью.

Таким образом, фамилия Визминтинов — это ономастический гибрид: русский суффикс, нанизанный на немецкое прозвище. Предки носителя этой фамилии, вероятно, были людьми, имевшими дело с торговлей или медициной, либо просто получили прозвище за любовь к запаху мяты, которое потом закрепилось в официальной фамилии.