Фамилия Восударев — редкая и с неочевидной на первый взгляд основой. Если отбросить типичный для русских фамилий суффикс -ев (указывающий на принадлежность: «чей?» — Восударев), остаётся корень Восуд-ар. Самая вероятная версия: перед нами вариант фамилии Восударов или даже Восударов, образованной от прозвища Восудáрь. В диалектах, особенно северных и сибирских, слово «восудáрь» или «восударь» — искажённое «государь». Такое произношение с утратой начального «г» («государь» → «осударь» → «восударь») фиксировали диалектологи в говорах Архангельской, Вологодской и Вятской губерний. Прозвище Восударь могли дать человеку важному, величавому или тому, кто любил держаться с достоинством, «барином». Второй вариант, менее вероятный, но возможный: основа от имени или прозвища Восуд, которое могло быть сокращением от крестильного имени Восий (редкая форма от Иосиф) с суффиксом -ар (как в фамилиях Кобзарь, Писарь). Однако в русской ономастике суффикс -ар в фамилиях встречается редко, и для фамилии Восударев он выглядит как часть корня, а не словообразовательный элемент.

Интересно, что написание фамилии могло колебаться: в документах XIX века встречаются варианты Восударев и Восударов. Второй вариант логичнее для прозвища на -арь (Восударь → Восударов), но закрепилась форма с -ев, что типично для фамилий от основ на мягкий согласный. Географически фамилия привязана к северу России: переписи XIX века фиксируют носителей в Вологодской и Архангельской губерниях, единично — в Сибири, куда переселенцы уходили с севера. Социальный состав — в основном государственные крестьяне и мещане, реже купцы.

Сравнение с однокоренными фамилиями: Восударов, Восударовский, а также более частые Государев, Осударев. Все они восходят к одному корню, но Восударев сохранил диалектное произношение, ставшее фамилией. Никаких сведений о дворянском происхождении нет — фамилия крестьянская. Если ваш предок носил её, он скорее всего был жителем Русского Севера, возможно, потомком тех, кто в быту называл «государя» на свой манер.