Фамилия Вотинецв — редкий случай, когда написание расходится с привычной моделью. Скорее всего, перед нами искажённая или нестандартная запись фамилии Вотинец или Вотинов. В русском языке суффикс -ец указывает на принадлежность к месту или на характерный признак: «вотский» или «вотяк» — старые названия удмуртов. Соответственно, Вотинец — человек из вотяков, то есть удмурт по происхождению, либо житель местности, где эти народы составляли большинство.

Конечное -в в фамилии Вотинецв — явная описка или опечатка, закрепившаяся в документах. В фамилиях на -ец конечная буква «ц» твёрдая, и наращивать её суффиксом -ов не принято: правильные формы — Вотинец (как Кузнец, Молодец) или, если суффикс менялся, Вотинов (от основы «Вот-»). Вариант Вотинецв встречается в единичных записях, чаще всего в метрических книгах XIX века, где писарь мог механически добавить окончание по аналогии с массовыми фамилиями на -ов.

По значению фамилия Вотинец (и её искажённая форма) восходит к этнониму «вотяки» — так русские называли удмуртов до середины XX века. Предок носителя фамилии мог быть выходцем из удмуртской среды, переселенцем с Вятки или из Прикамья, где удмурты жили веками. В отличие от фамилий на -ов, которые образуются от имён или прозвищ, суффикс -ец здесь прямо указывает на народность: не «чей-то», а «кто по происхождению».

В дореволюционной России такие фамилии нередко давали крестьянам, переехавшим из национальных окраин в центральные губернии, или солдатам, у которых записывали прозвище по месту выхода. Фамилия Вотинецв, хоть и выглядит как ошибка, сохранила в себе эту историческую метку. Если ваши предки носили именно такое написание, стоит поискать в архивах варианты Вотинец и Вотинов — они встречаются чаще и помогут точнее восстановить родословную.