Фамилия Вугман — это не исконно русская, а ашкеназская еврейская фамилия, которая сложилась на территории Германии или Восточной Европы (Польша, Украина, Белоруссия). Её основа — немецкое слово Wug, которое в диалектах идиша могло означать «весы» (от нем. Waage). Второй компонент — mann (человек, мужчина). Таким образом, Вугман в буквальном переводе — «весовщик», «человек с весами».

Модель образования здесь простая и прозрачная: сложение двух корней без суффикса. В отличие от славянских фамилий на -ов или -ин, которые указывают на принадлежность («чей сын»), немецко-еврейские фамилии на -ман часто описывали профессию или социальную роль. Вугман — один из таких «профессиональных» случаев.

Вероятнее всего, предок носителя этой фамилии работал при весах: на рынке, в лавке, на таможне или в гильдии, где требовался точный учёт товара. В еврейских общинах Германии и Австро-Венгрии в XVIII–XIX веках такие фамилии присваивались чиновниками при переходе к обязательной фиксации фамилий. Человек мог получить фамилию по своему занятию, даже если сам он весами уже не пользовался.

Интересно, что в русском языке фамилия сохранила немецкое написание через «у» (Wug), а не адаптировалась к славянской фонетике. Встречаются варианты Вугманн (с двойной «н»), но в русской записи двойная согласная обычно теряется. В дореволюционных метрических книгах можно найти написание «Вугманъ». Из-за отчётливого немецкого звучания фамилия нередко указывает на происхождение из западных губерний Российской империи (Волынь, Подолье) или из Австрийской Галиции.

Корень Wug встречается и в других ашкеназских фамилиях — Вуг, Вугенфиш, Вугенд, — но Вугман остаётся самым прямым указанием на профессию. Родственными по смыслу (но не по корню) можно считать фамилии Вагнер (каретник) или Шнайдер (портной), но Вугман стоит особняком: он называет не мастера, а контролёра или учётчика, что в условиях торгового уклада было делом уважаемым.