Фамилия Вутирас — редкая, и её происхождение не лежит на поверхности. Скорее всего, она не имеет славянских корней, и её стоит искать в греческом или румынском языковом ареале. В русской среде такая фамилия могла появиться через греческих переселенцев (например, из Приазовья) или выходцев из Молдавии и Румынии.

Если разбирать фамилию по составу, то основа «Вутир-» и окончание «-ас» выдают её иноязычное происхождение. Суффикс «-ас» в греческом языке — один из показателей мужского рода и часто встречается в фамилиях (например, Пападакис, Вардакас). В румынском такой суффикс тоже не редкость, но там он может быть просто окончанием. Сама основа «Вутир» может восходить к греческому слову «вутиро» (βούτυρο) — «масло», то есть предок мог быть маслоделом или торговцем маслом. Вторая версия: от румынского «vutiră» — устаревшее название кожевенного инструмента, что указывало бы на ремесленника-кожевника.

Никакой связи с тюркскими или финно-угорскими языками здесь не прослеживается. Географически фамилия Вутирас встречается в основном на юге России, в Краснодарском крае, и в Украине, что косвенно подтверждает версию о греческом происхождении: именно там компактно проживали греки, переселившиеся из Крыма и Малой Азии.

Социальный статус носителей такой фамилии, скорее всего, был невысоким: ремесленники или мелкие торговцы. В дворянских родословных книгах Российской империи фамилия не отмечена, что тоже говорит о её «простонародном» начале.