Фамилия Выбрык — яркий пример прозвища, которое давали человеку за характер. В её основе лежит украинское слово «вибрикувати», то есть «брыкаться» — лягать, бить задом, как лошадь. Прозвище Выбрык, по самой прямой версии, закреплялось за строптивцем, упрямцем, который упорно противостоял любому принуждению. Так могли назвать человека, с которым трудно договориться, — и фамилия закрепила эту черту за его потомками.

Есть и другая гипотеза, менее очевидная. Она отсылает к рязанским говорам, где слово «брыкуша» означало лёгкий экипаж. Если принять эту версию, прозвище Выбрык попадает в разряд «профессиональных»: его мог получить извозчик, кучер или мастер, делавший повозки. Спор между двумя объяснениями — «по характеру» или «по ремеслу» — не решается однозначно, но первая версия выглядит естественнее: прозвища за поведение давали чаще, чем за редкое диалектное название экипажа.

Интересно, что в исторических документах 1564 года встречается однокоренная фамилия Брыкин. Родоначальником Брыкиных был крестьянин Федор Брыкин из карельского города Олонец. Это показывает, что корень «брык-» в русской ономастике не случаен и имеет давнюю традицию. Фамилия Выбрык, скорее всего, образовалась по той же модели: приставка «вы-» могла усиливать действие (выбрыкнуть — резко, сильно брыкнуть), а сама фамилия закрепилась в южнорусских или украинских землях, где слово «вибрикувати» было в ходу.