Фамилия Выломов — из числа тех, что рассказывают о ремесле предка. В её основе лежит прозвище Вылом, которое, скорее всего, связано с глаголом «выломать» — то есть выбить, проломить, выколотить. Человек с таким прозвищем мог заниматься тяжёлой работой: ломать камень в карьере, разбивать старую кладку или мостить улицы, где требовалось выламывать и подгонять булыжник. В народе эту работу называли «выломкой», отсюда и прозвище.

Модель образования фамилии простая и типичная для центральной России и Поволжья: прозвище на согласную плюс суффикс -ов. Суффикс указывает на принадлежность: Выломов — «сын Вылома» или «из рода Вылома». Такая модель была самой распространённой в XVI–XVII веках, когда крестьяне и посадские люди массово получали фамилии по отцу.

Интересно, что фамилия встречается нечасто, но географически привязана к Уралу. В Книге памяти Свердловской области есть запись о Николае Петровиче Выломове 1901 года рождения. Это подтверждает, что фамилия бытовала в среде уральских рабочих и крестьян — там, где добыча камня и руды была традиционным промыслом. Не исключено, что прозвище Вылом могло закрепиться именно за каменотёсом или горняком.

Других версий происхождения немного. Иногда Вылом связывают с диалектным словом «выломок» (обломок, осколок), но это не меняет сути: основа всё та же — действие, связанное с ломкой. Спорных гипотез, которые стоило бы разбирать подробно, нет — корень прозрачный, и фамилия уверенно читается как профессиональное прозвище.