Фамилия Выморкова — редкий случай, когда прозвище или имя, лёгшее в основу, связано с семейным и социальным положением человека. В основе лежит слово «выморок». В старину так называли семью, в которой умер последний работник, способный платить налоги (тяглец). В более широком смысле — человека, потерявшего весь род.

Здесь стоит сделать важную оговорку. Фамилия могла возникнуть двумя разными путями, и оба правдоподобны. Первый путь — прозвище. Им могли «окрестить» взрослого мужчину, оставшегося единственным выжившим в семье, или того, кто нёс на себе хозяйство после смерти всех тяглецов. Второй путь — охранительное имя. В древнерусской традиции существовал обычай давать детям «плохие» имена, чтобы обмануть злых духов. Называя младенца Выморком, родители как бы показывали, что не дорожат им, надеясь, что смерть обойдёт ребёнка стороной и он вырастет здоровым продолжателем рода.

Словообразовательная модель проста: суффикс -ов- присоединился к основе Выморок, образовав фамилию Выморков (в женском роде — Выморкова). По суффиксу можно определить, что фамилия относится к самому массовому типу русских фамилий, которые первоначально были притяжательными прилагательными и отвечали на вопрос «чей?» — то есть «чей сын?» — «Выморков».

В словарях и справочниках эта фамилия встречается редко, что говорит о её локальном бытовании. В отличие от фамилий, образованных от крестильных имён (Иванов, Петров) или профессий (Кузнецов, Мельников), Выморкова напрямую связана не с занятием, а с демографической или социальной ситуацией в конкретной семье.