Фамилия Вырижак — редкая, и её происхождение приходится собирать по крупицам. Сразу бросается в глаза её нетипичное для русских фамилий окончание: суффикс -ак. В восточнославянской традиции он характерен скорее для украинских и белорусских фамилий (Ковальчук, Гончар, Дяк), чем для великорусских. Это первый и главный ключ: скорее всего, Вырижак — украинская или, реже, польская фамилия, которая могла попасть в русский обиход с западных территорий.

Основа фамилии — «выриж-». Она образована от глагола «выризати» (украинское «вирізати», белорусское «вырэзаць») или от существительного «выризка» (вырезка, резьба). Прозвище Вырижак мог получить человек, чья профессия или привычка была связана с резкой: резчик по дереву, мясник, портной, вырезавший узоры, или даже тот, кто занимался вырезыванием (вырубкой) леса. В польском языке есть слово «wyryżak» — тот, кто вырезает, гравирует, что подтверждает ремесленную версию.

Менее вероятная, но возможная версия — топонимическая. На Украине и в Польше существуют села с названиями вроде Вырижа (Волинь) или Вырища. Фамилия могла закрепиться за выходцем из такого места: «откуда? — из Вырижа». Однако в этом случае ожидалось бы окончание -ский (Вырижский) или -чук (Вырижачук), так что прозвищный путь первичен.

Сравнение с однокоренными фамилиями помогает точнее определить ареал. Вырижко, Выриженко, Вырижинский — все они тяготеют к западноукраинским и белорусским землям. Фамилия Вырижак, вероятно, возникла в среде ремесленников или крестьян, где прозвище по занятию было естественным способом идентификации. Сословная принадлежность могла быть разной: от казака до мещанина, но дворянских корней у неё, скорее всего, нет — слишком «прозрачная» ремесленная основа.

В современной России фамилия встречается единично, что говорит о её локальном происхождении и малой миграции носителей. Если вы ищете свои корни, стоит начать с запада Украины (Волынь, Галичина) или юго-востока Польши (Подляшье). Там прозвище Вырижак могло закрепиться за человеком, который «выризал» — резал кожу, дерево или скот, и это занятие стало его фамилией на века.