Фамилия Вырошников — редкий случай в русской ономастике, где прозвище, лёгшее в основу, образовано от глагола с приставкой «вы-», а не от существительного. Её ядро — «вырошник», человек, который что-то «вырашивал». В русских говорах слово «рашить» (или «рошить») означало «работать быстро, проворно, торопиться», а также «делать что-то с особым усердием, добывать». Отсюда «вырошник» — тот, кто выбивается из сил, чтобы получить результат, или, по другой версии, человек, который «вырашивал» (выпрашивал, вымаливал) что-либо, возможно, подаяние или прощение.

Суффикс «-ник» указывает на деятеля, человека по роду занятия или характерному действию. В отличие от типичных ремесленных фамилий (Кузнецов, Плотников), Вырошников не привязан к конкретному инструменту или материалу — скорее, к образу действия. Это могло быть прозвище старательного, дотошного работника, который «дорашивал» дело до конца, или, напротив, назойливого просителя. Патронимический суффикс «-ов» превратил прозвище в фамилию: «чей?» — Вырошников, то есть сын Вырошника.

Фамилия редкая и, скорее всего, локальная. По данным переписей и архивов, она встречается в основном в центральных и северных регионах России, где бытовали говоры с глаголом «рошить». В словаре Владимира Даля «рошить» фиксируется с пометой «вятское, пермское, вологодское» — значит, предки носителей фамилии могли быть выходцами из этих мест. Альтернативное объяснение, что «вырошник» — это «выращиватель» (от «растить»), маловероятно: для этого в русском языке есть прямое слово «раститель», и фамилия звучала бы как Растителев или Вырастителев.

Социальный статус первых Вырошниковых, судя по прозвищной основе, был скорее крестьянским или посадским. Фамилия не дворянская и не духовная — в этих средах предпочитали более книжные или топонимические модели. Таким образом, Вырошников — фамилия-характеристика, за которой стоит живой диалектный глагол и образ человека, который «вырашивает», добивается своего усердием или настойчивостью.