Фамилия Выручек — редкий пример, где окончание не «-ов» или «-ин», а короткое и резкое «-ек». Это не случайность: перед нами не патроним (сын Выручка), а прозвище, перешедшее в фамилию в чистом виде. Суффикс «-ек» в русских фамилиях встречается редко и обычно указывает на уменьшительную форму: Выручек — тот же Выручко, Выручонок, то есть младший, маленький, возможно, ребёнок или ученик того, кого звали Выручка.

Основа фамилии — древнерусское нецерковное имя или прозвище Выручка. В старину так могли назвать человека, который постоянно выручал в беде, помогал деньгами или делом. Но есть и другая, более прозаичная версия: «выручка» — это торговая прибыль, барыш. Прозвище Выручка мог получить купец, торгаш или целовальник, умевший выгодно сбыть товар. В словарях русских прозвищ подобные имена фиксируются с XV века, хотя сама фамилия Выручек, скорее всего, оформилась позже — в среде крестьян и посадских людей, где фамилии на «-ек» бытовали локально.

С географией сложно: фамилия не массовая, встречается точечно. По данным переписей XIX века, единичные Выручеки жили в южнорусских губерниях — Курской, Воронежской, а также на Слобожанщине. Это косвенно подтверждает связь с торговым прозвищем: южные уезды славились ярмарками и мелким купечеством.

Интересно, что фамилия не перешла в форму «Выручков» или «Выручкин» — а ведь могла бы. Сохранение исходного суффикса «-ек» говорит о том, что фамилия закрепилась в устной речи без книжной обработки. Такие «простые» фамилии часто принадлежали однодворцам или государственным крестьянам, у которых не было помещика, способного переделать прозвище на польский или дворянский лад.

Известных носителей с такой фамилией в истории нет — это не фамилия дворянского рода или знаменитых деятелей. Но именно в этой неприметности её ценность: Выручек — живой слепок народной ономастики, где фамилией стало не имя отца, а меткое слово, данное человеку окружающими.