Фамилия Выцех — редкий случай в русском ономастиконе, и её происхождение напрямую связано с польским влиянием. В основе, скорее всего, лежит имя Войцех (Wojciech), что в переводе с древнепольского означает «воин» или «тот, кто утешает войско». Это имя не имеет прямых аналогов в русском языке, но его варианты встречаются у других славян: например, в чешском — Войтек.

Форма Выцех, вероятно, возникла как диалектное или белорусское переосмысление исходного имени. В польском языке сочетание Woj- могло упроститься или измениться под влиянием местных говоров, а конечное -ciech (через -цех) дало современное звучание. Такая адаптация типична для фамилий, которые оформились на стыке культур — в западнорусских землях, где польские имена перерабатывались по законам восточнославянской фонетики.

Есть и альтернативное объяснение: Выцех могло быть прозвищем от слова «войт» — так в Польше и на западе России называли сельского старосту или судью. Если это так, то фамилия указывает не на имя, а на должность предка. В пользу этой версии говорит суффикс -ех, который в польской и белорусской традиции часто добавляли к прозвищам и названиям занятий (сравните: Стасех, Кулеш — от «кулеш» как род каши).

Морфологически фамилия оформлена без типичных русских суффиксов (-ов, -ин), что характерно для фамилий польского или белорусского происхождения, которые не прошли полную русификацию. Это указывает на то, что носители могли сохранять свою этническую идентичность или жить в регионах с сильным польским влиянием, например, на территории современной Беларуси или Смоленщины.

Таким образом, у фамилии Выцех два равно вероятных корня: либо это адаптированное польское имя Войцех, либо прозвище по должности (войт). Обе версии сходятся в одном — фамилия отражает западнославянское происхождение предков и их связь с польской культурой или административной системой Речи Посполитой.