Фамилия Яблучкина — женская форма фамилии Яблучкин, и её разбор стоит начать не с привычного корня «яблоко», а с суффикса. Перед нами модель на -ин, а не на -ов. В русской ономастике суффикс -ин обычно указывает на принадлежность к матери: «чей?» — «мамин», «Яблучкин» — значит «сын Яблучки» или «человек из семьи Яблучки». Сама основа Яблучк- — это уменьшительная форма от прозвища или нецерковного имени Яблоко, Яблочко. В старину такие «вкусные» прозвища давали не только за румянец или круглую фигуру, но и за профессию: садовода, торговца яблоками или даже владельца яблоневого сада. Фамилия образована по той же модели, что и Грушкин, Вишенкин, Сливкин, но с характерным уменьшительным суффиксом -к- (Яблочко → Яблучка), который в разговорной речи мог редуцироваться до «Яблучка» через аканье.

Географически фамилия тяготеет к южнорусским и украинским говорам, где форма «яблуко» (с «у» после твёрдого «л») является нормой. Встречается она в Курской, Белгородской, Воронежской областях, а также на Слобожанщине. В отличие от более распространённой «Яблочкиной», вариант с «у» сразу указывает на диалектную среду предков. Сословно фамилия недворянская: в боярских и княжеских родах «яблочными» прозвищами не пользовались, а вот среди крестьян и мещан такие именования были обычны. Интересно, что в некоторых переписях XIX века фамилия фиксировалась как «Яблушкина» — через «ш», что говорит о живой народной этимологии: прозвище могли переосмысливать как «яблушко» (яблочко). Однако исходная форма именно с «чк» — от «яблучка», то есть маленького яблока.

Если говорить о спорных версиях, то иногда Яблучкиных пытаются связать с топонимом Яблучка (село в Черкасской области), но это маловероятно: фамилия встречается шире, чем один населённый пункт, и её прозвищная природа очевиднее. Таким образом, предок носительницы фамилии Яблучкина — скорее всего, человек, которого в деревне звали ласково Яблучкой: либо за внешность, либо за то, что он растил или торговал яблоками.