Фамилия Ягент — редкий случай, когда написание почти полностью совпадает с произношением, но происхождение неочевидно. В ней нет привычного русского суффикса -ов, -ин или -ский, что сразу указывает на позднее, некрестьянское происхождение или на иноязычную основу. Скорее всего, фамилия Ягент восходит к немецкому или еврейскому корню.

Наиболее правдоподобная версия связывает её с немецким словом «Jäger» (егерь, охотник). В немецких диалектах, особенно в южных, форма «Jäger» могла звучать как «Jagent» или «Jagend». В русском языке при записи фамилии по слуху буква «е» заменила дифтонг, а конечное «т» могло появиться из-за оглушения или просто как вариант передачи звука. Таким образом, предок носителя фамилии Ягент мог быть профессиональным охотником, лесничим или егерем. Эта версия поддерживается тем, что фамилия встречается в регионах, где исторически были немецкие колонии (Поволжье, Причерноморье, Санкт-Петербургская губерния).

Вторая версия — еврейская. Фамилия Ягент могла быть образована от ивритского имени «Ягент» (вариант «Ягент» или «Ягент»), но это менее распространённое объяснение. В еврейской ономастике фамилии часто образовывались от профессий, и «егерь» здесь тоже остаётся сильным кандидатом.

Интересно, что фамилия Ягент не имеет «двойников» с типично русскими суффиксами, вроде Ягентов или Ягентьев. Это говорит о том, что она закрепилась в неизменном виде, без русификации. Носители фамилии встречаются в основном в западных областях России и в Беларуси, что косвенно подтверждает её западное (немецкое или польское) происхождение.

Словообразовательная модель проста: корень «ягент» без дополнительных суффиксов. Это указывает на то, что фамилия — не прозвище, перешедшее в отчество, а скорее всего, фамилия-прозвище, данная по роду занятий, или же фамилия, заимствованная целиком из другого языка. В любом случае, её обладатели могут с большой вероятностью связать свою родословную с немецкими или еврейскими переселенцами XVIII–XIX веков.