Фамилия Ялкут — редкая, и её происхождение не лежит на поверхности. Чтобы понять её корни, нужно отвлечься от привычной русской модели фамилий на -ов/-ин. Скорее всего, перед нами фамилия еврейского происхождения, и её значение напрямую связано с библейским и культурным контекстом.

Основа «ялкут» (יַלְקוּט) на иврите означает «сборник», «антология» или «компендиум». Самое известное употребление этого слова — в названии сборника мидрашей «Ялкут Шимони» (XI–XIII века), одного из фундаментальных трудов раввинистической литературы. Таким образом, Ялкут могла быть искусственной фамилией, данной предку, который был знатоком Торы, учителем или переписчиком священных текстов. В Российской империи в XVIII–XIX веках еврейские фамилии часто присваивались по названиям книг, профессий или личных качеств — и здесь «Ялкут» могло означать «человек, связанный со сборником», то есть учёный или книжник.

Суффикс в фамилии нулевой — она не русифицирована окончаниями -ов или -ин, что характерно для фамилий, вошедших в обиход на территориях бывшей черты оседлости (Украина, Белоруссия, Польша, Литва). Такие фамилии часто сохраняли исходную семитскую форму без адаптации. Встречаются варианты написания: Ялкут, Ялкутов (более редкий, с русификацией), Йалкут.

Географически фамилия Ялкут встречается в основном среди потомков ашкеназских евреев. В дореволюционных метрических книгах её можно найти в Волынской, Подольской и Киевской губерниях. После эмиграции конца XIX — начала XX века носители фамилии оказались в США, Израиле и Аргентине.

Спорных версий немного. Иногда Ялкут пытаются связать с тюркским корнем «ялку» (блестящий, светящийся) или с названием реки Ялкут в Сибири, но эти гипотезы слабы: фамилия практически не фиксируется в русских или тюркских средах, а её ивритская основа прозрачна и подтверждается историей фамилий черты оседлости. Так что если ваши предки носили фамилию Ялкут, скорее всего, они были людьми книжной учёности — раввинами, меламедами (учителями) или просто грамотными членами общины, чьё прозвище закрепилось за родом.