Фамилия Яскореевсеголохов — случай, когда внешняя громоздкость обманчива, а корень уходит в конкретное прозвище. Перед нами не составная конструкция из нескольких слов, а одно прозвище-прилагательное, застывшее в родительном падеже множественного числа. Разберём её по частям.

Основа — «яскорей» (или «яскорь»). В северных и сибирских говорах так называли ящерицу. Слово образовано от «ящер» с характерной перестановкой звуков (метатезой): «ящер» → «ящор» → «яскорь». Прозвище Яскорей (Яскорь) могли дать человеку за юркость, вертлявость, быстрые движения, а может, и за внешнее сходство — сухощавость или необычную кожу.

Вторая часть — «всеголохов». Это не отдельное слово, а окончание фамилии, указывающее на принадлежность к роду. Суффикс «-ов» здесь присоединён к прозвищу, стоящему в форме родительного падежа множественного числа: «Яскореев всех голохов». «Голох» — диалектное слово, распространённое на юге России и в Белоруссии. Оно означает «бедняк», «голь перекатная», «голодранец». В некоторых говорах — «голох» как «голый», «неимущий». Таким образом, «всеголохов» — это родительный падеж от «все голохи», то есть «все бедняки» или «все голые».

Полная конструкция «Яскореевсеголохов» расшифровывается как «(из рода) Яскорея, что из всех голохов (бедняков)». Это прозвище-характеристика: человека, юркого как ящерица, но при этом из бедной семьи. Фамилия образована по редкой модели — сращение прозвища в именительном падеже с родительным падежом множественного числа собирательного существительного. Встречаются аналоги: «Кривошеевсех» (от «кривошей» и «всех»), но фамилия Яскореевсеголохов уникальна по длине и составу.

Географически фамилия могла возникнуть в среде однодворцев или крестьян южнорусских губерний (Курская, Воронежская, Орловская), где были живы диалекты «голох» и «яскорь». Носителей фамилии крайне мало — это штучный случай, когда прозвище закрепилось в полном виде, не сократившись до стандартного «Яскорев» или «Голохов». Фамилия не документирована в массовых списках, что говорит о её позднем письменном оформлении (вероятно, после ревизий XIX века, когда писарь записал прозвище как есть, не осмысливая его как длинное слово).