Фамилия Явдык — редкая, и её происхождение не лежит на поверхности. Чтобы понять её корень, нужно отбросить типичные русские фамильные суффиксы и присмотреться к основе. В русском языке фамилии на -ык и -ик нередко имеют южнославянские, украинские или тюркские следы. Скорее всего, Явдык — это украинская или белорусская фамилия, образованная от прозвища.

Самая вероятная версия связывает основу «Явд» с именем Евдокия. В народных говорах это имя звучало как Явдоха, Явдя. Суффикс -ык в украинской ономастике часто указывает на сына или потомка: Явдык — «сын Явдохи» или «человек, связанный с Явдохой». Имя Евдокия было очень популярно в крестьянской среде, поэтому прозвище могло закрепиться за ребёнком, чью мать звали Явдохой, или за человеком, который служил у неё в работниках.

Есть и тюркская версия, хотя она менее убедительна. В некоторых тюркских языках «явдык» может означать «устал» или «утомился». Но фамилий, напрямую образованных от глагольной формы в прошедшем времени, у тюркских народов мало. Чаще встречаются основы на -бай, -бек, -кул. Поэтому версия с именем Евдокия выглядит естественнее: она объясняет и суффикс, и бытование фамилии среди восточнославянского населения.

Географически фамилия Явдык встречается в основном на Украине и в южных областях России, особенно в Краснодарском крае и Ростовской области. Это согласуется с украинским происхождением: в XIX веке многие крестьяне из украинских губерний переселялись на Кубань. Сословно носители фамилии — почти наверняка бывшие крепостные или казаки, без дворянских корней.

Встречаются варианты написания: Явдик и Явдык. Разница только в произношении: в одних говорах безударное «ы» могло звучать как «и», в других — нет. Оба варианта считаются правильными, но форма через «ы» встречается чаще.