Фамилия Йовпета — один из тех редких случаев, когда написание почти полностью выдаёт географию. Она звучит не по-русски, и это верная подсказка: перед нами фамилия молдавского или румынского происхождения. В русском языке ударение, скорее всего, падает на второй слог — Йовпе́та, хотя носители могут произносить её иначе.

Основа фамилии — личное имя Йов (Iov), румынская форма библейского имени Иов. В православных святцах Иов — ветхозаветный праведник, имя стало популярным у молдаван и румын благодаря церковному календарю. Суффикс -ета (-eţa) в румынской ономастике — уменьшительно-ласкательный или патронимический, то есть указывающий на родство. Примерно как в русских фамилиях на -ёнок/-онок. Таким образом, Йовпета — это «маленький Йов» или «потомок Йова». Буква «п» между корнем и суффиксом — скорее всего, результат фонетического сращения или диалектного произношения: Iov + eţa дало Iovpeţa.

С точки зрения социального статуса, фамилия не указывает на дворянство или знатное происхождение. В Молдавии и на западе Украины такие фамилии на -ета/-еца чаще всего носили крестьяне и мелкие ремесленники. Встречаются они и у бессарабских болгар, но в случае Йовпета болгарский след менее вероятен: у болгар имя Йов дало бы фамилию Йовев или Йовов.

Фамилия крайне редкая. В открытых базах данных, включая российские телефонные справочники и молдавские архивы, она фиксируется единично. Основной ареал — Молдавия и прилегающие районы Украины (Одесская, Черновицкая области). В России могла появиться из-за миграции в XX веке. Единственное, что можно сказать наверняка: предки носителя этой фамилии жили в зоне молдавского языка и, вероятно, были православными крестьянами, а сама фамилия образована от имени, которое в народе давали в честь библейского Иова.